#主菜#かいわれ大根
かいわれぎょうざ
cal1人分：272kcal
time調理時間：20分
定番のニラの代わりにかいわれ大根を使い、ピリっとした辛さが絶妙のぎょうざです。かいわれはトッピングや汁ものばかりでなく、色んなジャンルの料理の主力野菜として使える優れものです。
作り方
3人分
・豚ひき肉 ／80g
・キャベツ ／2枚
・塩 ／少々
・かいわれ ／1パック
・にんにくすりおろし ／1/2かけ
・ぎょうざの皮 ／1袋(25枚)
・サラダ油 ／大さじ1 1/2
【A】しょうゆ ／大さじ1/2
【A】ごま油 ／小さじ1
【A】こしょう ／少々
(つけじょうゆ)
酢・しょうゆ・ラー油 ／各適量
1キャベツはみじん切りにし、塩少々ふりかけて、しんなりしたらしぼる。かいわれは根元を切り落とし、みじん切りにする。
2ボールに1とひき肉、【A】を合わせ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
31枚ずつ皮の周囲に水をつけて2をのせて包む。
4フライパンに油を敷き、ぎょうざを焼き、湯を注いでふたをし、水分がなくなるまで、蒸し煮する。
